工業用ビール装置の選択に関する前述の状況に基づいて、発酵装置の全体的な開発の見通しは非常に有望であり、市場拡大と技術アップグレードの大きな可能性をもたらします。
2024 年に中国の発酵装置の市場規模は 135 億人民元に達し、2025 年には 150 億人民元に成長すると予測されており、前年比約 11.1% の成長率となります。--世界の工業用発酵装置市場は、2024 年に 186 億米ドルと評価され、2025 年から 2033 年までの年間平均成長率 (CAGR) は約 6.7% と予測されています。この成長は、バイオ医薬品、食品および飲料、バイオ燃料などの下流部門からの需要によって継続的に推進されています。設備規模に関しては、中国は 300- トン級の超大型ビール発酵タンクを発注し、-これまで外国技術が保持していた独占状態を打破した。統合と自動化の観点からは、マッシュ、ろ過、渦流分離などのプロセスを組み合わせたオールインワン システムが登場し、必要な設置面積を 92% も削減します。{18}インテリジェンスの面では、モバイルアプリを介して遠隔監視と制御が可能なスマート醸造システムが導入されました。
さらに、現代のビール発酵装置は、大規模な工業生産から小規模なクラフトビール醸造所に至るまで、多様なニーズを満たすためにモジュール式でコンパクトな設計を採用することが増えています。{0}機器は、特定のビール発酵プロセスに合わせた正確な温度制御機能も備えていなければなりません。標準化に関しては、2019 年にリリースされたグループおよび業界標準-「クラフト ビールとその製造仕様」-などにより、クラフト ビール設備分野の標準化におけるギャップが埋められました。
